EL VALLE DEL RÍO SOČA

En el Parque Natural de Triglav, en Eslovenia, se encuentra el río Soča. El color azul – esmeralda de sus aguas te sacará de tu ubicación de manera que, si no fuera por las montañas que lo rodean, creerías que estás bañándote en las aguas de una paradisiaca playa del Caribe, o mejor todavía, del Mediterráneo.

Para visitar la zona te servirá de referencia las poblaciones de Bovec, Kobarid, Tolmin, Kanal, Brda y Nova Gorica. También está muy cerca de poblaciones como Bled y Bohinjska Bistrica. Los lagos que riegan ambas poblaciones están llenos de múltiples opciones para tus vacaciones.

Un viaje en tren

Nuestro recorrido por la zona comenzó tomando el tren en la estación de la localidad de Bohinjska Bistrica; donde, como si de un ferry se tratara, subimos nuestro coche de alquiler para desplazarnos hasta la población de Tolmin, ahorrando algo de tiempo en desplazamientos. Comentaros que conviene que lleguéis a la estación con tiempo de antelación, porque el número de coches que pueden subir al tren es limitado y podéis quedaros fuera, teniendo que esperar al siguiente, lo que puede suponer una pérdida de tiempo importante.

La garganta de Tolmin

Se encuentra muy cerquita del pueblo y tiene una amplia zona para aparcar. La entrada tiene un precio de 4 euros. El sendero transcurre entre las paredes de roca, con el agua clara y turquesa del río bajo nuestros pies. La ruta es circular y muy sencilla, con un par de puntos estelares como el puente del diablo y la cabeza del oso, una piedra que ha quedado incrustada en la garganta y que la imaginación del hombre le ha puesto nombre.

Cascada Kozjak (Kobarid)

El sendero que lleva hasta la cascada está lleno de matices. Esta es una afirmación curiosa ¿verdad? Lo bonito de este camino es que el entorno va cambiando poco a poco desde su inicio hasta su final en la cascada, lo que hace de esta ruta un paseo de lo más agradable al ir cambiando las sensaciones.

La ruta comienza en punto pasado el puente de Napoleón, al poco de cruzarlo (vale la pena detenerse para hacer algunas fotos) al lado derecho de la carretera encontrarás un pequeño aparcamiento a la derecha, donde podrás aparcar el coche (si hay sitio). El sendero comienza un poco más arriba, cruzando la carretera. La ruta comienza en un espacio abierto que nos lleva hasta la ribera del río, donde desde un puente colgante disfrutarás de unas vistas preciosas y donde descubrirás el color azul del río, algo que se apoderará de tus sentidos. Poco a poco el sendero penetra en el bosque y se vuelve más abrupto, más cerrado, aunque seguirá siendo un paseo sencillo. Cruzaremos varias veces el río por distintas pasarelas improvisadas hasta llegar a la cascada, un lugar que tiene la virtud de hacer que las fotos se conviertan en algo inútil. Consejo. Déjate llevar por el lugar.

Cascada Boka (Bovec)

Esta es una de las cascadas más altas de Eslovenia, con dos saltos uno de 106 metros y otro de 30 metros de altura. Puede verse desde la carretera, aunque es muy recomendable recorrer el sendero que lleva a un mirador desde el que tenemos una vista estupenda de la cascada. Es un camino fácil y agradable. Comienza al margen izquierdo del río junto al puente por el que lo cruza la carretera que nos lleva hasta allí. Al otro lado de la carretera hay una zona de aparcamiento en la que podrás dejar el coche con comodidad.

Durante el trayecto tienes la posibilidad de visitar espacios naturales y granjas que ofrecen productos de la tierra, con lo que puedes combinar turismo de naturaleza, gastronómico y etnográfico.

El paso de Vrsic

Recorrer la carretera que lleva al Paso de Vrsic es un recorrido por la historia, curva tras curva, durante 50 Kms hasta los 1611 metros de altitud, cerca de la frontera con Austria. Fue construida durante la primera guerra mundial por prisioneros rusos en las peores condiciones. Como recuerdo y homenaje a ellos, en el trazado de la carretera encontraremos la Capilla Rusa.

Una vez arriba, sientes un cúmulo de emociones, las del paisaje, las vistas mezclada con la de los matices históricos del lugar que no dejan de estremecer. Una mezcla de belleza y dureza histórica que no te dejan impasible.

Todo el recorrido está plagado de ríos de transparentes aguas color esmeralda en las que podrás darte un baño o sentarte en una roca a relajarte, sencillamente observando. Nosotros continuamos con nuestra ruta que, al ser circular, ya nos llevaba de camino a nuestro alojamiento cerca del lago Bohinj.

Lago Bohinj

Es un lugar perfecto para alojarse y visitar la zona. Es un sitio muy versátil en el que puedes hacer cosas muy distintas. Un poco de turismo de verano, pasando el día en el lago, darte un baño y relajarte. También puedes hacer distintas rutas de alta montaña, alquilar una bici y recorrer el lago.

Bled

El pueblo de Bled se encuentra muy cerca, es famoso por su lago y su castillo del que podrás disfrutar de una postal realmente bonita. Es un sitio para relajarte, darse un baño en el lago y después dar un paseo y cenar algo en lugar agradable.

EL VALLE DEL LOGAR (LOGARSKA DOLINA)

El Valle del Logar (Logarska Dolina) es un valle glaciar que se encuentra en el norte de Eslovenia, muy cerca de la frontera con Austria, en los denominados Alpes Kamnik – Savinia. La población ideal para ubicarte y conocer el valle es Solčava, ya que desde ahí parten la mayoría de rutas del valle. Además, en la oficina de turismo del pueblo encontrarás información acerca de la zona, planos, rutas, etc...

Las atracciones son múltiples, pero para nuestra primera visita nos centramos en recorrer el valle en sí y la carretera panorámica que lo circunda. De esta manera, disfrutas del valle desde dos puntos de vista diferentes; uno contemplando la belleza que te ofrece desde abajo, y otro, desde arriba, sin perder un detalle de las montañas que lo rodean. Ambas perspectivas harán que te sientas pequeñito y maravillado.

La entrada al parque natural está limitada y hay que pagar una tasa para acceder que varía en función del vehículo, aunque, si estáis alojados en el valle el acceso es gratuito. Sobre esto, tenemos que contarte que nosotros estuvimos alojados en una población cercana pero fuera del valle. En el control de entrada mostramos el documento de la reserva que teníamos y lo consideraron válido, por lo que pudimos entrar sin pagar la tasa de acceso. En cualquier caso, la entrada es libre si vas a pie, en bicicleta o cualquier otro vehículo no motorizado.

El recorrido por el valle te invita a dejarte llevar. Solo la vista que encontrarás al entrar te dejará con la boca abierta. Puedes recorrerlo en coche ya que hay una carretera que lo cruza hasta el final del mismo. Desde este punto podrás recorrer un sendero que te lleva a la cascada Rinka, una de las atracciones principales del parque. Por esa misma carretera puedes hacer el recorrido en bici, claro, y a lo largo de ella hay distintos senderos por los que podrás recorrer el valle hasta llegar la cascada.

Cuando nosotros fuimos nos encontramos que, debido a una tormenta, el sendero tenía tramos complicados, por lo que la parte final del trayecto tuvimos que hacerla por la carretera. Todo el trayecto es precioso y la cascada espectacular. Junto a ella encontrarás un curioso bar en el que podrás tomar algo, aunque el precio es un poco más caro que en los anteriores.

LA CARRETERA PANORÁMICA.

La carretera panorámica comienza en la población de Solčava y es un recorrido circular por las montañas que dominan los tres valles de la zona, Logarska Dolina, Matkov y Robanov kot, de los que tendrás unas vistas espectaculares. A lo largo de ella encontrarás distintos hitos en los que detenerte, todos ellos señalizados por la figura de un dragón.

Durante el trayecto tienes la posibilidad de visitar espacios naturales y granjas que ofrecen productos de la tierra, con lo que puedes combinar turismo de naturaleza, gastronómico y etnográfico.

Cuando la visitamos, la carretera también estaba afectada por las tormentas del invierno, por lo que un gran tramo de ella estaba sin asfaltar, teniendo que conducir por un carril terrizo. Dicho esto, tengo que decirte que el camino estaba en buen estado, lo que permitía disfrutar del recorrido sin problema, aunque con cierta incertidumbre porque no sabíamos qué podíamos encontrarnos. Había señales que informaban de la situación, pero claro, nuestro nivel de esloveno no es muy alto. En cualquier caso, pudimos hacer la ruta completa y la disfrutamos mucho.

La sensación que te queda cuando tienes que dejar el valle es la de que te encantaría volver, seguir explorando. Seguir disfrutando de la sensación de paz que te proporciona el entorno. Quizá 4 días más, puede que una semana. Aunque parte de esos días los pases sentado en el porche de una casita rural, simplemente admirando el paisaje.

SUGERENCIA

Una visita que realizamos y que queda cerca de aquí es ir a Velika Planina, una aldea de alta montaña que se encuentra como a unos 30 Km. Aquí os dejamos el enlace con el artículo que escribimos sobre este lugar.

A WINE CELLAR IN MARIBOR

As you can imagine, Oceanus is not the only wine produced by the winery of Silvo Črnko, nor the only one who exudes that love of which we speak, the passion for the family and the job well done. As we said, the winery is located in Maribor, Slovenia, a country with wine tradition, and in a city that keeps the world's oldest strain with more than 400-years-old. So, speaking of wines in Maribor means to talk about people that know what they are doing when it comes to wine.

To this region's wine tradition, in the case of Silvo Črnko, he adds the own family heritage, as wine producers since 1922. They have about 12 hectares of vineyards where they grow 11 varieties of grapes, producing with them their wines, all of them white ones. It is a small winery, which base their growth on the work of the whole family, a wine made at home, achieving with that family effort to export their wines to the United States.

WINES

As we mentioned Silvo Črnko produces white wines since the weather conditions and the soil does not favour the production of red wines in the area of Maribor. They are fresh and friendly wines, easy to drink thanks to its low-ranking (around 10-11 degrees) where the protagonist is the grape flavour. They have three categories depending on the quality. The first of these is their Jareninčan, the traditional wine which is produced in the homes of Maribor since ages. In this wine they use 6 types of grape variety, the combination of which varies each year. So that their taste can change from one year to another.

Silvo tells us that this ensures the quality of the wine, since it uses a greater proportion of the varieties that every year have given a better harvest. We talk about that the U.S. market is complicated in this regard, since customers want the wine always with the same taste. However, Silvo says that a part of the public is like this, but the other part understands that a wine made naturally is different every year, as the weather from one year to another is different. A wine that adds sugar to get the same flavour is not a high quality and natural one.

His second category is “top-quality”. These are mono-varietal wines elaborated from grapes Chardonnay, grey Pinot, Renski Riesling, Sauvignon, Traminer and Yellow Muscat, which spend 3 to 6 months in casks of Slovenian oak.

It is difficult to opt for one of them. As we mentioned before they are friendly wines, where the taste of the grape predominates among any other attribute, giving freshness to the palate. So it will be the kind of grape which will decide which one you like the most. In our opinion, the wines that we liked very much (not necessarily the best ones) were the Riesling, Sauvignon blanc and Yellow Muscat. All of them very well-balanced. In particular, the Yellow Muscat has a very good balance between the sweet flavour, typical of this grape variety, and the wine dryness. Silvo is very proud of this wine.

We had the opportunity to taste one of the “special quality” wines, as they call it, of the winery, the champagne. It is elaborated with two grape varieties, Pinot Blanc and Chardonnay. This wine shares with its younger brothers the balance between the acidity, the freshness of the fruit and the nuances of the barrel. In our opinion this balance is the best quality of the Črnko wines.

THE SPECIAL LOOK

It is in this moment where it appears a special brightness in the eyes of Silvo, when he speaks about Oceanus, the eldest of his champagnes, because a part of this wine, with the same grape varieties but making the second fermentation, is in the depths of the Adriatic sea, off the coast of the slovenian city of Piran. A project born in 2009 and which achieved a great repercussion in the country. The darkness of the sea bottom and the slight swinging of the tide sways the bottles giving as a result something completely different, getting in this way, his most special wine.

The look of Silvo is even a little bit more special when we ask how the idea came about. He speaks of her daughter Tamara and how when she was practising diving, her teammates drank champagne, but she would not allow to do it. Silvo decided to give a solution to that, and he created Oceanus. Now, his daughter can drink champagne produced directly in the sea bottom.

This is the story of a wine born out of the love of Silvo for his daughter and this love covers everything he does. But that excitement that transforms to Oceanus in the most special wine from the cellar is not stopping here, the project continues to grow with other wines and other varieties. The smile of a personal satisfaction appears again in the face of Silvo just before to confirm us that the project continues. The passion for things well done, and the love for what you do define each bottle of Črnko wines.

But in this small winery, we learn another lesson. It is not necessary to be very big, very rich or very powerful to create something important.

While Silvo shows us his winery, his vineyards, we commit on one idea. Everything really good is born out of the work, the perseverance and the passion for doing a work full of quality. Perhaps we may be tiny, but with these premises we can go as far as we want. Silvo Črnko and his winery are an example of this.

UNA BODEGA EN MARIBOR

Como podrás imaginar, Oceanus no es el único vino que produce la bodega de Silvo Črnko, ni el único que destila ese amor del que te hablamos, la pasión por la familia y el trabajo bien hecho. Como te decíamos, la bodega está en Maribor, Eslovenia, un país con tradición de vino y en cuya ciudad se conserva la cepa más antigua del mundo con 400 años de antigüedad. Así que hablar de vinos en Maribor supone hablar de un pueblo que sabe lo que hace.

A esa tradición de la región, en el caso de Silvo Črnko, se suma la propia herencia familiar, ya que elaboran vinos desde el año 1922. Disponen de unas 12 hectáreas de viñedo donde cultivan 11 variedades de uva con las que elaboran sus vinos, todos blancos. Se trata de una bodega pequeña, que basa su crecimiento en el trabajo de toda la familia, un vino hecho en casa, consiguiendo con ese esfuerzo familiar exportar sus vinos a Estados Unidos.

LOS VINOS

Como te comentábamos, Silvo Črnko elabora vinos blancos ya que las condiciones climatológicas y de la tierra no favorecen la producción de vinos tintos en la zona de Maribor. Son vinos frescos, amables, fáciles al paladar gracias a su baja graduación (en torno a 10-11 grados) en los que el protagonista es el sabor de la uva. Tienen tres categorías en función de la calidad. En la primera de ellas está su Jareninčan, el vino tradicional que se elabora en las casas de Maribor desde siempre. En este vino utilizan 6 tipos de variedad de uva, cuya combinación varía cada año. De manera que su sabor puede cambiar de un año a otro.

Silvo nos cuenta que de este modo se asegura la calidad del vino, ya que se utiliza mayor proporción de las variedades que cada año han dado mejor cosecha. Hablamos de que el mercado estadounidense es complicado en este sentido, ya que el cliente quiere que el vino que compra siempre sepa igual. Sin embargo, Silvo nos comenta que una parte del público es así, pero que otra parte entiende que un vino hecho de forma natural es distinto cada año, ya que el clima de un año a otro es diferente. Un vino al que se añade azúcar adicional para conseguir un mismo sabor no es un vino natural de calidad.

Su segunda categoría es la “top-quality”. Se trata de vinos monovarietales que elaboran a partir de uva Chardonnay, Pinot gris, Renski Riesling, Sauvignon, Traminer y Yellow Muscat, que pasan de 3 a 6 meses en barricas de roble esloveno.

Resulta difícil decantarse por uno de ellos. Como te comentábamos, son vinos amables, donde el sabor de la uva es el elemento identificativo de cada vino frente a otras características del vino, como el color o los matices de la barrica, que son más sutiles. De manera que la fruta transmite su frescor al paladar, con un adecuado punto de acidez. Así que será el tipo de uva el que decidirá cuál te gusta más. En nuestra opinión, los que más nos gustaron (no necesariamente los mejores) fueron el Riesling, Sauvignon y Yellow Muscat, muy equilibrados. En especial el Yellow Muscat tiene un balance muy bueno entre el sabor dulce propio de la variedad de uva y la sequedad del vino. Silvo se siente muy orgulloso de este vino.

Tuvimos la oportunidad de probar uno de los vinos de la categoría que ellos definen como “special quality”, el champán, elaborado con dos variedades de uva, Pinot Blanc y Chardonnay, que comparte con sus hermanos menores el equilibrio entre la acidez, el frescor de la fruta y los matices de la barrica. En nuestra opinión este equilibrio es la mejor cualidad de los vinos de Črnko.

LA MIRADA ESPECIAL

Es en este momento donde aparece el brillo especial en los ojos de Silvo, cuando nos habla de Oceanus, el hermano mayor de su champán, ya que se elabora con las mismas variedades de uva y partiendo del mismo proceso de elaboración. La diferencia está en que Oceanus hace la segunda fermentación en las profundidades del mar Adriático, frente a las costas de la ciudad eslovena de Piran. Un proyecto nacido en 2009 y que alcanzó gran repercusión en el país. La oscuridad del fondo del mar y el leve balanceo con el que la marea mece las botellas dan como resultado algo completamente distinto, obteniendo de este modo su vino más especial.

La mirada de Silvo se transforma un poco más cuando le preguntamos cómo surgió la idea. Nos habla de su hija Tamara y de que, mientras practicaba submarinismo, sus compañeros bebían champán, pero a ella no se lo permitían. Silvo decidió darle solución a eso, se puso en marcha y creó Oceanus. Ahora, su hija puede beber champán elaborado directamente en el fondo del mar.

Esta es la historia del vino nacido del amor de Silvo por su hija y que impregna todo lo que hace. Pero esa emoción que convierte a Oceanus en el vino más especial de la bodega no se queda ahí, el proyecto sigue creciendo con otros vinos y otras variedades. La sonrisa de satisfacción personal vuelve a aparecer en la cara de Silvo justo antes de confirmarnos que el proyecto continúa. La pasión por las cosas bien hechas y el amor por lo que se hace definen cada botella de vino Črnko.

Pero en esta pequeña bodega aprendimos otra lección. No es necesario ser muy grande, muy rico o muy poderoso para crear algo importante.

Mientras Silvo nos enseña su bodega, sus viñedos, nos ratificamos en una idea. Todo lo realmente bueno nace del trabajo, de la constancia y de la pasión por hacer un trabajo de calidad. Quizá podamos ser muy pequeños, pero con esas premisas podemos llegar tan lejos como queramos. Silvo Črnko y su bodega son un ejemplo de ello.

VELIKA PLANINA. COMO LLEGAR

En el municipio de Kamnik, a poco más de 50 kms de Liubliana, se encuentra este idílico lugar, accesible desde teleférico y telesilla, o usando alguno de los senderos marcados para llegar a esta altiplanicie, una de las más grandes Eslovenia, y por seguro, la más famosa.

POBLACION

Según las estadísticas oficiales, solo hay 4 habitantes, pero suponemos que con el buen tiempo, aumenta de forma considerable. Pastores de las poblaciones cercanas, suben con el ganado en busca de mejores pastos. De todas formas, no esperéis masificación alguna. Como en casi toda Eslovenia.

Hay dispersas unas 200 cabañas por todo el territorio, pero el poblado principal lo forman 63. Incluyendo un museo etnográfico, y la capilla de Marija Snežna, destruida por los alemanes en la segunda guerra mundial y reconstruida a finales de los 90 por los pastores.

SENDERISMO

Una vez arriba, el paseo es muy agradable, eso sí, id preparados con ropa para la lluvia y viento, ya que el tiempo es muy cambiante. Se puede ascender al pico Gradišče en una caminata nada exigente.

Para llegar desde otros puntos, se pueden seguir estas dos rutas:

Ruta 1. Desde Stahovica (4 horas i/v)

Ruta 2. Desde Rakove Ravni (7 horas i/v)

GASTRONOMIA Y ALOJAMIENTO

No podéis marcharos de allí sin dejar de probar alguno de sus productos lácteos. Yogures, quesos, requesones, etc. Os lo ofrecerán desde las muchas cabañas donde se venden para poder degustarlos, o en Zeleni Rob, cabaña donde os podéis alojar y también comer.

También es posible alquilar una cabaña y descansar y disfrutar de la tranquilidad del lugar.

Chalet Kosukni